Jak zrobić ciasto, aby danie było chude: eksperci radzą

Potrawy w cieście są pyszne, ale często okazują się tłuste, suche i przypalone. Aby temu zapobiec, musisz znać kilka prostych niuansów. Dużą rolę odgrywa to, czego używasz do rozcieńczania ciasta. Istnieje tutaj kilka opcji.

Eksperci ze szkoły kulinarnej ye.ua_gurman podzielili się wskazówkami, które pomogą Ci przygotować odpowiednie ciasto do każdego dania na swojej stronie na Instagramie.

Jak zrobić ciasto, aby danie było soczyste i chude?

• Ciasto przygotowuje się z mąki, jajek, soli, pieprzu i ziół.
• Rozcieńcza się je zimną wodą lub mlekiem.
• Zamiast zwykłej wody można użyć wody mineralnej. Soda sprawia, że ciasto jest puszyste.
• Można również użyć napojów alkoholowych lub sfermentowanych produktów mlecznych. Wszystko zależy od przepisu.
• Dokładnie ubij ciasto, aż będzie gładkie. Dzięki temu ciasto będzie miękkie i puszyste.
• Po usmażeniu osusz naczynie ręcznikiem papierowym.

Pomysł na gotowanie kalafiora w cieście pochodzi od blogerki kulinarnej anny.cooking. Pomysł został opublikowany na jej stronie na Instagramie.

Składniki:

• kalafior - 2/3
• jajka - 2 szt.
• mleko - 3 łyżki
• mąka - 4,5 łyżki
• sól, pieprz, papryka, czosnek suszony/świeży
• olej do smażenia - 200 ml

Jak gotować

1. Kapustę podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie - 4 minuty od zagotowania.
2. Wyjąć i ostudzić.
3. Na ciasto roztrzepać jajka z przyprawami - po 1/2 łyżeczki soli, papryki i suszonego czosnku. Jeśli czosnek jest świeży, zetrzeć 1 ząbek.
4. Dodać śmietanę, mleko i ponownie wymieszać.
5. Dodać mąkę i zagnieść ciasto.
6. Wlać olej roślinny na patelnię lub kociołek i podgrzać.
7. Zanurz gotowaną kapustę w cieście, wyjmij widelcem i smaż na złoty kolor.
8. Połóż ugotowaną kapustę na serwetce, aby odsączyć nadmiar oleju.