Jak zrobić uniwersalny sos grzybowy: do makaronu, kurczaka i pierogów

Bardzo łatwo jest urozmaicić zwykły makaron, mięso lub te same pierogi, a mianowicie dzięki sosowi. Jednym z najbardziej uniwersalnych jest grzybowy. Z powodzeniem łączy pikantne przyprawy, ostry czosnek i zioła. Aby miał przyjemną konsystencję i był wystarczająco gęsty, należy dodać trochę skrobi.

Szef kuchni Wasyl Miszlen podzielił się na swoim Instagramie przepisem na uniwersalny sos grzybowy do makaronu, pierogów i kurczaka .

Składniki:

• masło - 30 g
• oliwa z oliwek - 2 łyżki
• kminek - 2 gałązki
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 4-5 ząbków
• grzyby - 400 g
• śmietana - 200 ml

• zielona cebula - 7-8 szt.
• woda \ bulion - 200 ml
• kolendra - 1 łyżeczka
• czerwona papryka/płatki chili - 1 łyżeczka
• skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka (należy ją rozpuścić w 100 ml zimnej wody)

Sposób przygotowania:

1. Rozpuść masło i oliwę z oliwek na patelni z kminkiem.

2. Wyjąć kminek i podsmażyć cebulę z czosnkiem.

3. Dodać grzyby, kolendrę, płatki chili. Wymieszać do połączenia. Gotować, aż płyn odparuje.

4. Wlać śmietanę. Wymieszać.

5. Dodać cebulę, wodę lub bulion. Wymieszać.

6. Dodać sól i pieprz. Wymieszać.

7. Osobno rozpuścić skrobię w wodzie. Dodać do sosu. Gotować do zgęstnienia.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Sos barbecue
• Sos kebabowy
• Sos grzybowy