Jak zrobić risotto z bulguru: dietetyczna alternatywa dla pilawu

Risotto to tradycyjne włoskie danie. Przyrządza się je głównie z ryżu. Ale jeśli z jakiegoś powodu nie jesz tego produktu lub po prostu chcesz urozmaicić swoje smaki, powinieneś użyć bulguru. Okazuje się on bardzo kruchy i dietetyczny.

Przepis został opublikowany na stronie pp_recipe_marathon na Instagramie.

Składniki:

• krewetki - 400 g
• suchy bulgur - 1 filiżanka
• kukurydza konserwowa - 2 puszki
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 4 ząbki
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 1 filiżanka
• woda - 1,5 filiżanki
• sól
• kurkuma (dla koloru)

Metoda przygotowania:

1. W dużym rondlu smażyć krewetki na dużym ogniu do miękkości.

2. Wyjąć i przełożyć na osobny talerz.

3. W tym samym rondlu lekko podsmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju.

4. Dodać kukurydzę, kaszę bulgur, mleko, wodę i przyprawy.

5. Dusić przez około 20 minut do miękkości.

6. Podawać z krewetkami.

7. Czas smażenia krewetek zależy od ich wielkości. Owoce morza gotują się szybko, więc nie trzeba ich dusić. Wystarczy smażyć z obu stron na dużym ogniu, aż staną się czerwone.

8. Bulgur można zastąpić brązowym ryżem. W takim przypadku czas gotowania wydłuży się.