Jak zrobić sos koperkowy z pesto: ukraińska wersja włoskiego dania

To właśnie latem istnieje szeroka gama zdrowych warzyw. Dlatego warto aktywnie dodawać je do swojej diety, a nawet przygotowywać samodzielne dania. Jednym z nich jest włoski sos pesto bazyliowy. Ale jeśli masz pachnący domowy koperek, możesz go również użyć.

Pomysł na przygotowanie domowego sosu pesto z koperku lub bazylii został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii Baliszczuk(natalie.belichuk).

Składniki:

• koperek lub bazylia - 250 g
• oliwa - 100 g (z oliwek lub słonecznikowa)
• czosnek - 2 ząbki
• orzechy (piniowe, włoskie, najlepiej prażone) - 1 łyżka
• sól
• sok z cytryny - 1 łyżka
• parmezan lub grana padano - 2 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Ubij składniki w blenderze na gładką masę. Proporcje można dostosować do własnych upodobań.

2. Weź tylko liście bazylii, posiekaj koperek przed ubijaniem.

3. Klasyczny przepis wymaga użycia orzeszków piniowych, ale można wybrać tańszą opcję.

4. Jeśli nie lubisz czosnku, możesz go pominąć.

5. Można jednak dodać suszone pomidory.