Jak zrobić miętowy sos pesto: łatwy i szybki przepis

Pesto miętowe to alternatywa dla klasycznego sosu bazyliowego. Nadaje potrawom świeżości i wyjątkowego smaku, a także wypełnia je leczniczymi właściwościami.

Stosowanie ziół w kuchni to sposób na urozmaicenie potraw i zmniejszenie ilości soli, która spożywana w nadmiarze jest czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia. Ponadto mięta może poprawić funkcjonowanie układu trawiennego, donosi melarossa.it.

Przepis na miętowy sos pesto

Składniki na 2 porcje

• 40 listków świeżej mięty
• 10 g migdałów (można zastąpić orzechami laskowymi, włoskimi lub piniowymi)
• 10 g startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ziarna gruboziarnistej soli
• szczypta czarnego pieprzu

Przygotowanie

1. Dobrze umyj liście mięty i delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym.
2. Umieść je w blenderze wraz z migdałami (lub orzechami, jeśli wolisz), startym parmezanem, oliwą, solą i czarnym pieprzem.
3. Miksuj, aż sos stanie się kremowy i gładki.

Jeśli przygotowujesz dużą ilość pesto na raz, warto wiedzieć, że można je przechowywać w lodówce tylko przez kilka dni (w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku).

Miętowy sos pesto do makaronu

Sos ten powinien być używany do aromatyzowania makaronu (podobnie jak bazylia lub inne rodzaje pesto). Dobrze komponuje się z krótkim makaronem fusilli lub trofie, a także ze spaghetti lub tagliatelle.

Miętowy sos pesto do przystawek, dań głównych i sałatek

Miętowym sosem pesto można posmarować grzanki bruschetta lub dodać go do dań rybnych. Na przykład filety z dorsza lub morszczuka gotowane na parze lub smażone na patelni z odrobiną oleju będą pyszne z kilkoma łyżeczkami pesto. Ponadto, pesto może być stosowane jako dodatek do sałatek, płatków śniadaniowych lub warzyw.