Jak zrobić idealne ciasto parzone na pierogi

Jednym z najprostszych, najsmaczniejszych i najbardziej satysfakcjonujących dań z ciasta są pierogi, które są bardzo łatwe w przygotowaniu. Najważniejszą rzeczą jest zrobienie dobrego ciasta i pysznego nadzienia mięsnego.

Szef kuchni Jewhen Kłopotenko podzielił się na swojej stronie internetowej przepisem na pyszne i udane pierogi z doskonałego ciasta parzonego, które można zrobić w domu w zaledwie 30 minut.

Składniki:

• mąka - 500 g
• wrząca woda - 250 ml

• olej słonecznikowy - 4 łyżki.
• sól - 1/2 łyżeczki
• cukier - szczypta

Sposób przygotowania:

1. Zagotować wodę. Dodać mąkę, sól i cukier.

2. Dodać olej słonecznikowy i dobrze wymieszać.

3. Następnie wlej wrzącą wodę, wymieszaj i dobrze ugniataj ciasto.

Jak prawidłowo gotować mięso mielone

Szef kuchni zauważył, że mięso mielone do pierogów można przygotować z każdego rodzaju mięsa, wszystko zależy od tego, czego oczekujemy.

"Jeśli chcesz bardziej dietetyczną wersję pierogów, możesz zrobić mielonego kurczaka, indyka lub królika. Najgrubsze mięso mielone to wieprzowina" - powiedział Klopotenko.

Co dodać do mięsa mielonego, aby nadzienie było soczyste

"Jeśli chcesz, aby pierogi były soczyste, zdecydowanie powinieneś dodać zimną wodę lub kruszony lód do mięsa mielonego. W drugim przypadku wygodniej będzie zrobić pierogi, ponieważ mięso mielone nie będzie się rozprowadzać, ale jeśli masz bulion mięsny, również się sprawdzi. W razie potrzeby do mięsa mielonego można dodać cebulę, czosnek i zioła do smaku" - wyjaśnił szef kuchni.