Jak zrobić ciasto na pizzę, aby było chrupiące: udostępnianie technologii

Aby domowa pizza była cienka i chrupiąca, należy wybrać odpowiednią bazę do ciasta. Może być zupełnie inna - woda, śmietana, mleko, serwatka. Ale najlepszą opcją jest nadal kefir.

Pomysł na zrobienie pizzy z ciasta kefirowego został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Bojczuk(irina_boichuk_29).

Składniki:

• kefir 2,5% tłuszczu - 400 ml
• jajka - 2 szt.
• mąka - 400-500 g (tyle, ile potrzeba podczas wyrabiania ciasta, aby odchodziło od rąk i było luźne)
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżeczka
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka (można zastąpić pół łyżeczki sody gaszonej octem)

Składniki na nadzienie:

• kiełbasa wędzona

• pomidor
• kukurydza konserwowa
• ogórki kiszone
• ser, który dobrze się topi - 400 g

• czarne oliwki
• świeże grzyby
• przyprawy bazylia, zioła włoskie, sól

Sposób przygotowania:

1. Wlej kefir do miski, dodaj 2 jajka i wymieszaj.

2. Dodać sól i cukier, partiami przesiewać mąkę, dodając proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto.

3. Podzielić na części i rozwałkować na wielkość foremki, niezbyt cienko.

4. Przygotowuję nadzienie z wyprzedzeniem, siekam wszystko i ścieram ser.

5. Smaruję przyszłą skórkę dowolnym sosem pomidorowym i rozprowadzam nadzienie warstwami, posypując serem i przyprawami.

6. Połóż nadzienie: pomidor, kiełbasa, pomidor, sól, warstwa sera, ogórki, grzyby, kukurydza, bazylia i włoskie zioła oraz ser.

7. Piec w temperaturze 190 stopni przez 25-35 minut.