Currency
Jak zrobić prawdziwy kwas chlebowy w domu: najprostsza technologia
Kwas chlebowy jest uważany za najsmaczniejszy, zwłaszcza jeśli jest zrobiony w domu. Napój doskonale gasi pragnienie, orzeźwia i ma przyjemny aromat. Bąbelki powstają w wyniku fermentacji drożdży.
Pomysł na zrobienie domowego kwasu chlebowego został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie treskablog. Potrzebny będzie chleb żytni.
Składniki na 5 litrów:
- chleb żytni - 500 g
- rodzynki - 100 g
- cukier - 200 g
- suche drożdże - 1 łyżeczka
- woda - 4 litry
Sposób przygotowania:
1. Wysuszyć chleb w piekarniku lub tosterze albo pokroić go na kawałki i pozostawić do wyschnięcia.
2. Rozpuścić drożdże i 50 g cukru w ciepłej wodzie.
3. Po 5 minutach umieść chleb, rodzynki, mieszankę drożdży i cukier na patelni.
4. Zalej wszystko wodą (butelkowaną, nie trzeba gotować).
5. Zamknij garnek pokrywką (jeśli jest to słoik, przykryj go pokrywką).
6. Umieścić w ciepłym, ale nie nasłonecznionym miejscu.
7. W zależności od pogody kwas chlebowy będzie gotowy w ciągu 3-5 dni. Odcedź kwas chlebowy, ale pozostaw sfermentowaną pulpę.