Jak zrobić solony karmel w domu: prosty przepis

Solony karmel to prawdziwy niezbędnik w każdej kuchni. Może być stosowany jako sos do naleśników lub dodawany do kawy i lodów. Karmelem można polewać tosty i wypieki, stosować jako warstwę do ciast lub jako nadzienie do deserów, takich jak brownies, muffiny czy makaroniki.

Redakcja FoodOboz dzieli się z wami przepisem na solony karmel. Jeśli chcesz uzyskać wersję wegańską, użyj mleka roślinnego zamiast śmietany: przepis znajdziesz tutaj.

• cukier - 200 g
• masło - 100 g
• śmietanka 33% - 125 ml
• sól morska - 1 łyżeczka.

1. Wsyp cukier do rondla z grubym dnem. Postawić na średnim ogniu. Gdy cukier zacznie się topić, zacznij mieszać. Ciągle mieszaj, cukier nie powinien się przypalić.
2. Gdy cukier zamieni się w syrop o pięknym bursztynowym kolorze, dodaj masło pokrojone na kawałki. Mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści.
3. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, wlać śmietanę i gotować przez 5 minut na małym ogniu, stale mieszając.
4. Dodać połowę soli, wymieszać i spróbować - jeśli soli jest za mało, można dodać więcej.
5. Wyjąć z kuchenki, ostudzić i przelać do słoika.