Jak przygotować śledzia po koreańsku

Jeśli chcesz ugotować śledzia w nietypowy i smaczny sposób, ten przepis Ci w tym pomoże. W związku z tym ryba jest gotowana w specjalnej marynacie z przyprawami i cebulą. W rezultacie śledź jest bardzo pikantny, o lekko słodkim smaku i dobrze komponuje się z wieloma potrawami.

Przepisem na śledzia po koreańsku podzieliła się blogerka kulinarna Jana Bardycz na swoim Instagramie.

Składniki:

• filet śledziowy - 2 szt.
• cebula - 2 szt.
• pasta pomidorowa - 2 łyżki.
• olej roślinny - 100 ml
• ocet - 70 ml
• sól - 25 g
• ziele angielskie - 8 szt.
• ziarna pieprzu - 10 szt.
• kolendra - 1 łyżeczka.
• ostra papryka - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Oczyścić rybę i pokroić na kawałki.

2. Wymieszać olej z koncentratem pomidorowym, octem, solą, pieprzem i kolendrą.

3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować jeszcze przez 1 minutę i ostudzić.

4. Pokroić cebulę w półpierścienie.

5. Wymieszać marynatę z cebulą i odstawić na 1 godzinę.

6. Umieść cebulę i rybę w pojemniku warstwami, naprzemiennie, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą powinna być cebula.

7. Przykryć i odstawić do lodówki na noc.