Jak zachować całe jagody w puszkach: prosty lifehack

Idealny dżem zawsze zawiera kawałki owoców lub jagód. Ale nie zawsze jest możliwe przygotowanie go w ten sposób.

Dlatego redakcja FoodOboz dzieli się przydatnym hackiem, który pomoże zachować składniki dżemu w nienaruszonym stanie.

Aby jagody w dżemie pozostały w całości, należy zalać je gorącym syropem. Następnie pozostawić na 3-4 godziny i dopiero wtedy zagotować. Jeśli są to owoce z twardą skórką - można je nakłuć drewnianą wykałaczką. Dzięki temu lepiej wchłoną syrop.

Z takim dżemem można zrobić pyszne ciasto. Pomysł na gotowanie tartego ciasta z dżemem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Simonchuk (cook_julija_simonchuk).

Składniki:

• mąka - 420-430 g
• jajka - 2 szt.
• masło - 200 g
• zaczyn - 10 g
• cukier waniliowy - 10 g
• cukier - 100 g
• sól - szczypta
• gęsty dżem - 0,5 litra

Sposób przygotowania:

1. Masło o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem (można wziąć mniej niż podano) i cukrem waniliowym, dodać jajka, sól i wymieszać.

2. Do mąki dodać proszek do pieczenia, wymieszać i połączyć z płynną masą, zagnieść ciasto.

3. Ciasto podzielić na większą i mniejszą część, zawinąć w folię spożywczą, większą część włożyć do lodówki, mniejszą do zamrażarki na około 1 godzinę.

4. Wyjąć większą część i rozwałkować na pergaminie, przykrywając wierzch również arkuszem pergaminu.

5. Przełożyć na blachę do pieczenia i posmarować gęstym dżemem.

6. Rozetrzeć dżem z mniejszą częścią ciasta. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

7. Pokroić schłodzone.