Jak prawidłowo dusić kapustę, aby była smaczna i soczysta: wskazówki i przepis

Duszona kapusta to pyszne i sycące danie, które można przygotować z warzywami, grzybami i mięsem. Możesz dodać przyprawy, czosnek i suszone śliwki, aby uzyskać jasny smak. Aby kapusta była soczysta, kucharze zalecają dodanie jabłek i kiszonej kapusty.

Kucharka Julia podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną duszoną kapustę z grzybami, mięsem, kiszoną kapustą i koncentratem pomidorowym.

Składniki:

• kapusta kiszona - około 1 litra
• kapusta biała - 1/2 szt.
• mięso (tłusta wieprzowina) - 600-700 g
• suszone grzyby - dwie garści
• cebula - 1-2 szt.
• pasta pomidorowa - 1-2 łyżki.
• sól, pieprz, liść laurowy - do smaku
• olej
• woda

Sposób przygotowania:

1. Podsmaż mięso na suchej patelni na złoty kolor, a następnie przełóż je do rondla.

2. Następnie zalać wodą do wysokości 2-3 cm nad mięsem.

3. Dodaj umyte suszone grzyby i gotuj na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie.

4. Kilkakrotnie przepłukać kiszoną kapustę, aby nie była zbyt słona.

5. Posiekaj białą kapustę i dodaj do mięsa i grzybów, dodaj wodę, aby przykryć kapustę i gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.

6. W tym czasie podsmażyć cebulę na złoty kolor.

7. Dodać koncentrat pomidorowy, podsmażoną cebulę, sól, pieprz, liść laurowy, wymieszać i dusić, aż cała woda się wygotuje.