Jak zastąpić cukier w dżemie: trzy naturalne alternatywy

Zwykle podczas robienia dżemu ilość użytego cukru jest w przybliżeniu równa ilości surowców, z których jest on wytwarzany. Jednak inne naturalne substytuty mogą być świetną alternatywą.

FoodOboz.ua dowiedział się, czym można zastąpić cukier podczas robienia dżemu. Dzięki nim przetwory nie psują się przez długi czas.

Kwas cytrynowy lub peptyna

Użycie kwasu cytrynowego lub peptyny może zmniejszyć ilość cukru o ponad połowę. W ten sposób można użyć tylko 300 gramów cukru na 1 kg jagód lub owoców.

Agar-Agar

Użycie tylko 1 łyżeczki cukru pozwala dodać tylko 500 gramów cukru zamiast 1 kg na 1 kg owoców lub jagód.

Przecier jagodowy

Jeśli lubisz robić kompot i dodawać do niego dużo cukru, zalecamy użycie przecieru jagodowego. Można go łatwo zamrozić w porcjach i wykorzystać do przygotowania różnych potraw po wyjęciu z lodówki. Można go również rozcieńczyć wodą w celu przygotowania kompotu.