Czy można ponownie zamrozić mochi: ekspert odpowiada

Moda na niezwykłe ciasta mochi przyszła na Ukrainę z odległej Japonii. Tam deser ten nie wychodzi z mody od półtora tysiąca lat. Kiedyś podawano je wyłącznie w święta noworoczne, ale z czasem stały się częścią codziennego życia. Nawiasem mówiąc, samuraje zawsze mieli przy sobie te ciastka, ponieważ tylko jedno z nich może z łatwością zastąpić całą miskę ryżu pod względem wartości odżywczych.

Mochi można przechowywać przez długi czas w zamrażarce i podawać natychmiast po rozmrożeniu. Ekspert Kostiantyn Hrubycz dyskutował na Facebooku, czy możliwe jest ponowne zamrożenie mochi.

Według Ołeny Sydorenko, profesora i eksperta ds. jakości, rozmrożone mochi powinny być spożywane natychmiast i nigdy więcej nie zamrażane. Jeśli kupiłeś ciasto w kawiarni, odczekaj 30 minut, aż osiągnie temperaturę pokojową, zanim je zjesz. Z reguły deser ten jest przechowywany w lodówce w zakładach.

Zauważyła również, że w dzisiejszych realiach, gdy występują ciągłe przerwy w dostawie prądu, niezwykle ważne jest, aby zwracać uwagę na to, gdzie kupuje się mochi. Należy kupować w sklepach wyposażonych w generatory i nie pozostawiać zamrażarek bez chłodzenia podczas tych długich godzin, kiedy nie ma prądu. Tylko wtedy możesz mieć pewność, że kupujesz produkt, który nie jest zepsuty.

Ważne jest również prawidłowe spożywanie mochi. Powinno być ono pogryzione na małe kawałki i dobrze przeżute. Ciasto ma lepką konsystencję i gęstą strukturę, a jeśli zostanie zjedzone od razu, może być szkodliwe dla całego organizmu.