Soczysta papryka ze skórką: z czym gotować

Sezonowa papryka może być doskonałym dodatkiem do sałatek, wrapów i zup. Może być również świetną przystawką na ciepło. Jeśli wybierzesz odpowiednie nadzienie, warzywo okaże się bardzo soczyste, obfite i chrupiące. Ponadto danie to jest dość przyjazne dla budżetu.

Pomysł na gotowanie pieczonej papryki ze skórką został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Didus (victoria_didus).

Składniki:

• duża papryka - 6-7 szt.
• mięso mielone - 400 g
• cebula - 1 szt.
• marchew - 1 szt.

• gotowany ryż - 2-3 łyżki (lub do smaku)
• pasta/sos pomidorowy - 200 g
• twardy ser - 100 g
• sól, przyprawy, zioła - do smaku

Metoda przygotowania:

1. Papryki umyć, przekroić na pół, obrać ze środka, ułożyć na blasze do pieczenia, lekko skropić oliwą i posolić. Piec do miękkości przez 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.

2. W tym czasie dusić nadzienie. Do pokrojonej w kostkę cebuli i startej marchewki dodać mięso mielone, ugotowany ryż, sól i przyprawy, koncentrat pomidorowy i dusić do miękkości. Posypać ziołami.

3. Pozostaje tylko dodać nadzienie, posypać startym serem i piec, aż się rozpuści (około 15 minut w 180 stopniach).