Lekkie i orzeźwiające ciasto arbuzowe: jak odtworzyć oryginalny projekt

Nawet latem ludzie mogą chcieć spróbować pysznego deseru. Jednak w bardzo upalne dni chcesz, aby nie tylko przynosił przyjemność kulinarną, ale także orzeźwiał. Można również użyć wyobraźni i ugotować coś bardzo nietypowego.

Na przykład blogerka kulinarna Waleria Welugina pokazała na swoim Instagramie, co gotuje, gdy latem ma ochotę na słodycze. Blogerka opublikowała przepis na ciasto arbuzowe, które jest nie tylko pyszne, ale także wygląda atrakcyjnie.

Składniki na biszkopt do formy ad18cm

• Szpinak - 100 gr
• Jajka - 2 szt.
• Mąka - 35 g
• Proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
• Skórka z cytryny
• Sól - szczypta
• Cukier - 50 g

Składniki na nadzienie

• Żelatyna - 10 gramów
• Mleko - 50 ml
• Twarożek - 150 g
• Jogurt naturalny - 150 g
• Cukier puder - 100 g
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie
• Śmietanka 33% - 300 ml

Składniki na galaretkę

• Galaretka "Dzikie jagody" - 1 opakowanie
• Woda - 300 ml
• Jagody - garść

Jak zrobić biszkopt

1.Szpinak zalać wrzątkiem na 3 minuty.

2. Odcedzić i dobrze wycisnąć. Pozostawić do ostygnięcia.

3. Dodać żółtka i zmiksować na gładką masę.

4. Dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny i wymieszać.

5. Ubić białka z solą mikserem na pianę i dalej ubijać, dodać cukier. Ubijać, aż powstanie piana.

6. W 3 etapach dodać do ciasta, delikatnie mieszając szpatułką od dołu do góry.

7. Wlać na blachę do pieczenia z pergaminem i piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 15 minut.

8. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i wyciąć ciastko o średnicy 18 cm.

Jak przygotować nadzienie

1. Żelatynę połączyć z mlekiem i odstawić na 10 minut.
2. Osobno połączyć twarożek, jogurt, rozpuszczoną żelatynę, połowę cukru pudru, cukier waniliowy i ubić mikserem.
3. Do zimnej śmietany dodać resztę cukru pudru i ubijać do zgęstnienia.
4. Śmietanę połączyć z masą główną i wylać do formy wyłożonej folią octową na wierzch biszkoptu.
5. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny.

Jak zrobić galaretkę

1. Wlej galaretkę do gorącej wody, dokładnie wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

2. Wlej 1/3 galaretki do foremki na wierzch nadzienia i dodaj borówki. Wstawić do lodówki na 15-20 minut.

3. Wlej resztę galaretki i wstaw do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.