Pasztet z wątróbki, który każdy zje: pikantny i nie gorzki

Domowy pasztet z wątróbki to niezwykle smaczna, zdrowa i dość niedroga przystawka, którą można łączyć z tostami lub kanapkami. Jest łatwy w przygotowaniu, ale gospodynie domowe często zniechęca gorzki smak wątróbki. Można tego jednak łatwo uniknąć, dodając do potrawy sos lub nawet galaretkę.

Blogerka kulinarna Angelina Zinkowa (angelinazinkovaa) podzieliła się przepisem na pyszny pasztet z wątróbki z galaretką jagodową na swojej stronie Tik-Tok.

Składniki:

• cebula - 2 szt.
• marchew - 1 szt.
• wątroba - 600 g
• śmietana - 100 g
• curry
• sól, pieprz

Galaretka:

• jagody - 300 g
• cukier - 2 łyżki
• woda - 50 ml
• żelatyna - 7 g

Sposób przygotowania:

1. Cebulę posiekać, marchew zetrzeć na tarce. Smażyć warzywa do miękkości.

2. Dodać wątróbkę, sól i wymieszać. Gotować, aż wątróbka będzie miękka.

3. Dodać śmietanę, pieprz, curry. Gotować pod przykryciem do miękkości.

4. Ugotowaną wątróbkę zmielić w blenderze z warzywami na gładką masę.

5. W międzyczasie przygotować galaretkę. Jagody zasypać cukrem i zalać wodą. Postawić na ogniu i gotować do zgęstnienia.

6. Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia.

7. Jagody przecedzić przez sito. Wymieszać z napęczniałą żelatyną. Dobrze wymieszać.

8. Przełożyć pasztet do formy, na wierzch równomiernie wylać galaretkę. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.