Bujne bułeczki z jabłkami i cynamonem: dzielenie się sekretami udanego ciasta

Doskonałym, smacznym i prostym wypiekiem do herbaty są bułeczki, które bazują na lekkim, drożdżowym cieście. Do nadzienia można użyć jagód, owoców, mięsa, ziemniaków i kapusty.

Kucharka Iłona Savczuk podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne, łatwe do zrobienia bułeczki z jabłkami i cynamonem, które będą smakować lepiej niż ciasta.

Sekretem udanego ciasta są dobre drożdże, które sprawią, że ciasto będzie przewiewne i lekkie!

Składniki na ciasto:

• mąka - 500 g

• mleko - 250 ml
• cukier - 100 g
• jajka - 2 szt.

• sól - szczypta
• drożdże prasowane - 15 g
• olej odwadniający - 50 g

• żółtko - 1 szt.
• woda - 2-3 łyżki.

Nadzienie:

• jabłka - 400 g
• cukier - 80 g

• sok z cytryny - 2 łyżki.

• mielony cynamon - 1 łyżeczka.
• masło - 30 g

Sposób przygotowania:

1. Ciasto: aby przygotować ciasto, wlać mleko do miski, dodać drożdże i cukier, wymieszać i odstawić na 15 minut.

2. W osobnej misce wymieszać jajka z cukrem i solą, dobrze ubić trzepaczką i wlać tę mieszaninę do ciasta, dobrze wymieszać.

3. Wsypać mąkę do gotowej mieszanki, dobrze wymieszać, a następnie zagnieść ciasto rękami, na końcu dodać masło i przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i odstawić na 1 godzinę.

4. Nadzienie: pokroić jabłka w kostkę, roztopić masło na patelni, dodać jabłka, cukier i sok z cytryny i gotować przez 3-5 minut, aby jabłka zmiękły. Następnie dodać cynamon i wymieszać.

5. Gotowe ciasto podzielić na 12 części, rozwałkować, nałożyć nadzienie, starannie zebrać brzegi, aby nadzienie nie wypadło.

6. Ułóż bułeczki na blasze do pieczenia, pozostaw na 15 minut, a następnie posmaruj wierzch mieszanką jajka i mleka.

7. Piec bułeczki przez 25 minut w temperaturze 180 C.