Bujny biszkopt kokosowy: ile jajek potrzebujesz na bazę

Zarówno klasyczny, jak i czekoladowy biszkopt można przygotować na bazie mleka skondensowanego i masła. Aby był puszysty i wysoki, należy przestrzegać dokładnych proporcji.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na bardzo puszysty, wysoki i pyszny biszkopt, który wymaga tylko 4-5 jajek.

Składniki:

• 4-5 jajek w temperaturze pokojowej (240 g)
• 160 g cukru
• 80 g mąki
• 60 g mąki migdałowej
• 30 g płatków kokosowych
• 30 g skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Ubij jajka w temperaturze pokojowej ze szczyptą soli. Gdy pojawią się bąbelki, dodać trochę cukru.

2. Przesiać osobno mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Dodać kokos i wymieszać trzepaczką.

3. Dodaj mąkę do przygotowanej masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką od dołu do góry.

4. Włóż ciasto do formy i piecz przez 30 minut, w 25 minucie możesz otworzyć piekarnik i sprawdzić gotowy biszkopt szpikulcem.