Rolada mięsna z suszonymi owocami na wielkanocny stół: smaczniejsza niż kiełbasa

Roladki mięsne najlepiej przyrządzać z wieprzowiny, którą należy wcześniej dobrze zamarynować. Aby uzyskać wyrazisty smak, najlepiej dodać suszone owoce, przyprawy, czosnek i ostrą paprykę.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na bardzo soczystą, smaczną, pieczoną karkówkę z suszonymi owocami i marynatą.

Składniki:

• Szynka - 1,5 kg
• Suszone owoce - 300 g (pyszne ze śliwkami, suszonymi morelami i figami)
• Czosnek - 5-7 ząbków.
• Przyprawy - 3 łyżki. l
• Łagodna musztarda - 100-140 g
• Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Namoczyć suszone owoce we wrzącej wodzie i drobno posiekać.

2. Marynata: wymieszać musztardę, sól, pieprz, przyprawy i posiekany czosnek.

3. Pokroić wieprzowinę w równą warstwę, ubić mięso, posmarować połową marynaty, na wierzchu ułożyć posiekane suszone owoce, nie na całym kawałku. Zawinąć roladkę, związać nitką i posmarować pozostałą marynatą.

4. Ułożyć mięso szwem do dołu i piec w temperaturze 160 C przez około 3 godziny.

Ostudzić, usunąć nitki i pokroić!