Meksykańskie naleśniki: smażone w bułce tartej

Na Ukrainie naleśniki te nazywane są nalysnyky. Meksykańskie naleśniki przygotowywane są jednak w nieco inny sposób. Ciasto na to danie jest grube i wystarczająco gęste, aby idealnie utrzymać nadzienie mięsne. Ciekawe jest również to, że zawijane naleśniki smażone są w panierce.

Pomysł na naleśniki w stylu meksykańskim został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tatiany Szeremet (tania_sheremet).

Składniki:

• mleko - 750 ml
• mąka - 300 g
• jajka - 2 szt.
• olej - 2 łyżki
• cukier - 1 łyżka
• sól - 1/2 łyżeczki

Składniki na nadzienie:

• mielona wieprzowina - 350 g
• kukurydza - 300 g
• twarożek - 100 g
• cebula - 1 szt
• sos pomidorowy - 2-3 łyżki
• mielona słodka papryka - 1 łyżeczka
• sól i czarny pieprz - do smaku

Składniki na panierkę:

• jajka - 2 szt.
• bułka tarta - 100 g

Metoda przygotowania:

1. Na ciasto: rozbić jajka, cukier, sól do miski, trochę ubić, wlać 300 ml ciepłego mleka, dodać mąkę, mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji, stopniowo wlewać pozostałe mleko, dodać olej.

2. Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni z obu stron.

3. Przygotować nadzienie: podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę na złoty kolor, dodać 350 g mięsa mielonego, smażyć przez 8-10 minut, aż mięso zmieni kolor, następnie dodać kukurydzę, mieloną paprykę, czarny pieprz, sól, sos pomidorowy.

4. Na naleśnik nakładamy 1 łyżkę nadzienia, na wierzch starty ser, zwijamy z obu stron i rolujemy.

5. Zanurzyć w jajku, a następnie w bułce tartej.

6. Smażyć na oleju roślinnym na rozgrzanej patelni.

Więcej przepisów można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Cienkie naleśniki z serwatką

• Naleśniki z kwaśną śmietaną
• Naleśniki z mlekiem