Umiarkowanie pikantne i aromatyczne: jak przygotować pomidory w stylu ormiańskim na zimę

Bardzo smaczne jest marynowanie pomidorów śliwkowych w stylu ormiańskim na zimę. Osobliwością tego przygotowania jest to, że najpierw należy umieścić na dnie słoika ubitą paprykę z ziołami i czosnkiem. Taka mieszanka nada pikanterii i bogactwa konserwom.

Pomysł na gotowanie marynowanych pomidorów w stylu ormiańskim został opublikowany na jednej z kulinarnych stron bude smachno razom na Instagramie. Będą idealną przystawką na świąteczny stół.

Składniki:

• pomidory (śliwkowe) - 1 kg.
• papryka - 1 szt.
• papryka gorzka - 1 szt. (mała)
• czosnek - 4 ząbki
• bazylia, pietruszka - mały pęczek
• woda - 1 litr.
• sól - 1 łyżka.
• cukier - 4 łyżki.
• ocet 9% - 1 łyżka. na 0,5 litra.

Sposób przygotowania:

1. Opłucz pomidory i przekrój je na pół. Jeśli szypułka jest biała, można ją usunąć.

2. Ubij słodką i ostrą paprykę, czosnek i zioła za pomocą blendera.

3. Umieścić 1,5 łyżki mieszanki w każdym wysterylizowanym słoiku o pojemności 0,5 litra.

4. Dodać pomidory i 1 łyżkę 9% octu.

5. Aby przygotować marynatę, rozpuścić 1 łyżkę soli i 4 łyżki cukru w 1 litrze wody, gotować przez kilka minut po zagotowaniu i wlać do słoików.

6. Przykryć pokrywkami, umieścić w rondlu na ręczniku i zalać wodą.

7. Sterylizować przez 5 minut od momentu zagotowania wody.

8. Zamknąć pokrywkami i przykryć do ostygnięcia.