Currency
Wilgotne ciasto wielkanocne jak puch: jak zrobić udane ciasto
Jest bardzo smaczne, gdy ciasto jest wilgotne. Ciasto dobrze wyrasta, a po upieczeniu staje się delikatne i bardzo soczyste. Efekt ten można osiągnąć, przygotowując ciasto z mlekiem.
Pomysł na wilgotne, puszyste ciasto wielkanocne został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Myrosławy Krutij. Będzie pyszne, jeśli dodasz do niego dużo rodzynek i suszonych owoców.
Składniki na ciasto:
- ciepłe mleko - 200 ml.
- cukier - 1 łyżka
- drożdże - 50 g
- mąka - 100 g
Sposób przygotowania ciasta:
1. Wymieszać wszystko do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Przykryć folią i pozostawić w temperaturze pokojowej na 20 minut.
Składniki na ciasto:
- żółtka - 6 szt.
- jajka - 1 całe
- cukier - 200 g
- miód - 40 g
- śmietana 20% - 100 ml.
- kefir - 50 ml.
- sok z cytryny - 1 łyżka.
- wanilina
- masło - 150 g
- olej - 2 łyżki.
- mąka - 700 g
- sól - 1/4 łyżeczki.
Sposób przygotowania:
1. Ubij żółtka i jajko z cukrem i miodem na gładką masę.
2. Dodać śmietanę i kefir, wanilię, sok z cytryny i stopniowo mąkę.
3. Bardzo dobrze zagnieść - ciasto jest lepkie.
4. Stopniowo dodawać kawałki masła o temperaturze pokojowej, za każdym razem dobrze wymieszać, aż masło się rozpuści, a następnie dodać olej.
5. Przykryj ciasto folią i pozostaw do potrojenia w temperaturze pokojowej. Proces ten może potrwać nawet 2 godziny. Najważniejsze, aby się nie spieszyć.
6. Umieść ciasto na posypanej mąką macie.
7. Dodaj rodzynki, dropsy czekoladowe, kandyzowane owoce i dobrze wymieszaj. Ciasto stanie się sztywniejsze podczas mieszania. Aby ułatwić sobie pracę, zanurz ręce w mące.
8. Pozostaw ciasto na macie na 20 minut, a następnie możesz uformować ciastka.
9. Ciasta wyrastają w foremkach przez 1 do 2 godzin w temperaturze pokojowej.
10. Rozgrzej piekarnik do 180 g i piecz przez 10 minut.
11. Zmniejsz temperaturę do 160 stopni i włącz konwekcję na kolejne 30 minut.