Wilgotne ciasto wielkanocne jak puch: jak zrobić udane ciasto

Jest bardzo smaczne, gdy ciasto jest wilgotne. Ciasto dobrze wyrasta, a po upieczeniu staje się delikatne i bardzo soczyste. Efekt ten można osiągnąć, przygotowując ciasto z mlekiem.

Pomysł na wilgotne, puszyste ciasto wielkanocne został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Myrosławy Krutij. Będzie pyszne, jeśli dodasz do niego dużo rodzynek i suszonych owoców.

Składniki na ciasto:

• ciepłe mleko - 200 ml.
• cukier - 1 łyżka
• drożdże - 50 g
• mąka - 100 g

Sposób przygotowania ciasta:

1. Wymieszać wszystko do uzyskania gładkiej konsystencji.

2. Przykryć folią i pozostawić w temperaturze pokojowej na 20 minut.

Składniki na ciasto:

• żółtka - 6 szt.
• jajka - 1 całe
• cukier - 200 g
• miód - 40 g
• śmietana 20% - 100 ml.
• kefir - 50 ml.
• sok z cytryny - 1 łyżka.
• wanilina
• masło - 150 g
• olej - 2 łyżki.
• mąka - 700 g
• sól - 1/4 łyżeczki.

Sposób przygotowania:

1. Ubij żółtka i jajko z cukrem i miodem na gładką masę.

2. Dodać śmietanę i kefir, wanilię, sok z cytryny i stopniowo mąkę.

3. Bardzo dobrze zagnieść - ciasto jest lepkie.

4. Stopniowo dodawać kawałki masła o temperaturze pokojowej, za każdym razem dobrze wymieszać, aż masło się rozpuści, a następnie dodać olej.

5. Przykryj ciasto folią i pozostaw do potrojenia w temperaturze pokojowej. Proces ten może potrwać nawet 2 godziny. Najważniejsze, aby się nie spieszyć.

6. Umieść ciasto na posypanej mąką macie.

7. Dodaj rodzynki, dropsy czekoladowe, kandyzowane owoce i dobrze wymieszaj. Ciasto stanie się sztywniejsze podczas mieszania. Aby ułatwić sobie pracę, zanurz ręce w mące.

8. Pozostaw ciasto na macie na 20 minut, a następnie możesz uformować ciastka.

9. Ciasta wyrastają w foremkach przez 1 do 2 godzin w temperaturze pokojowej.

10. Rozgrzej piekarnik do 180 g i piecz przez 10 minut.

11. Zmniejsz temperaturę do 160 stopni i włącz konwekcję na kolejne 30 minut.