Muffiny z rabarbarem i białą czekoladą: jak szybko przygotować pyszny przysmak do kawy

Kupiłeś za dużo rabarbaru i teraz nie wiesz, co z nim zrobić? W takim razie upieczmy muffinki, które pokochają wszyscy. Sekret ich wyjątkowego smaku tkwi nie tylko w dodatku rabarbaru, ale także w użyciu białej czekolady.

Blogerka kulinarna Julia Senycz postanowiła podpowiedzieć nam, jak zrobić te wypieki. Na swoim Instagramie pokazała również, jak najlepiej dodać białą czekoladę do tego rodzaju ciasta.

Składniki

• Jajka - 3 szt.
• Mąka - 250 gr
• Cukier - 120 gr
• Cukier waniliowy
• Olej - 50 ml
• Sól - szczypta
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Mleko - 100 ml
• Rabarbar - 150 gr
• Biała czekolada - 70 g

Sposób przygotowania

1. Wymieszać jajka z cukrem i cukrem waniliowym i ubić mikserem na puszystą masę.

2. Dodać masło, mleko, sól i przesianą mąkę. Zagnieść ciasto.

3. Rabarbar opłukać, obrać i pokroić na małe kawałki.

4. Przełóż ciasto do papierowych foremek, które znajdują się już w metalowej formie, a na wierzchu dodaj rabarbar i czekoladę. Dociśnij nadzienie tak, aby znalazło się na dnie.

5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.