Grzybowe lecho: jak zrobić pyszną przystawkę na zimę

Lecho to pyszna pikantna przekąska, która jest przygotowywana na zimę. Tradycyjnie przygotowuje się ją z różnych warzyw: papryki, bakłażanów, cukinii i pomidorów. Ale jeśli chcesz zrobić bardziej treściwe danie, możesz wybrać grzyby jako główny składnik.

Pomysł na zrobienie grzybowego lecho został opublikowany na stronie kulinarnej o pseudonimie cooking_ua_ na Instagramie.

Składniki:

• pieczarki - 400 g
• papryka - 1,5 kg
• cebula - 250 g
• sos pomidorowy - 500 ml
• sól - 1 łyżka.
• cukier - 0,5 szklanki
• mielony pieprz - 0,5 łyżeczki.
• esencja octu - 1 łyżeczka.
• liść laurowy - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Cebulę pokroić w kostkę, a pieczarki w plasterki. Smażyć razem z olejem, aż płyn odparuje.

2. Obrać paprykę z nasion i pokroić w plasterki.

3. Połączyć paprykę z pieczarkami i cebulą. Dodać sos pomidorowy.

4. Wlać wodę, dodać cukier, sól, pieprz i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia. Dusić lecho przez 25 minut. Pod koniec dodać ocet.

5. Umieścić lecho w wysterylizowanych słoikach. Zamknąć, owinąć ręcznikiem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.