Mus truskawkowo-śmietankowy bez pieczenia: łatwiejszy niż jakiekolwiek ciasto

Wczesne truskawki stopniowo pojawiają się na rynkach. Z takiej jagody powstają bardzo łatwe i elementarne desery, których nawet nie trzeba piec. Jednym z nich jest mus.

Pomysł na zrobienie deseru musowego bez pieczenia został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii o pseudonimie smak_nata. Masa doskonale mrozi się w lodówce.

Składniki na mus truskawkowy:

• truskawki - 300 g
• cukier - 30 g
• sok z cytryny - 1 łyżka
• żelatyna - 11 g
• woda do żelatyny - 70 g

Składniki na mus waniliowy:

• śmietana 20% - 300 g
• cukier - 70 g
• wanilina
• żelatyna - 10 g
• woda do żelatyny - 60 g

Składniki na kremowy mus:

• śmietana 20/33% - 150 g
• cukier - 20 g
• wanilina
• żelatyna - 5 g
• woda do żelatyny - 30 g

Sposób przygotowania musu truskawkowego:

1. Posiekaj truskawki na puree.

2. W razie potrzeby przecedzić przez sito, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.

3. Dodać cukier i sok z cytryny, dobrze wymieszać.

4. Rozpuścić szybko rozpuszczalną żelatynę w gorącej wodzie lub ugotować zgodnie z instrukcją.

5. Wlać do truskawek przez sitko.

6. Wymieszać mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.

Sposób przygotowania musu waniliowego:

1. Połączyć śmietanę z cukrem i wanilią.

2. Rozpuścić żelatynę w gorącej wodzie.

3. Wlać do śmietany przez sitko.

4. Wymieszać mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Często mieszać masę truskawkowo-waniliową. Wlewać po chochli mieszanki waniliowej i truskawkowej na przemian do formy, gdy staną się lekko lepkie.

6. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Metoda przygotowania kremowego musu:

1. Śmietanę utrzeć z cukrem i wanilią.

2. Rozpuścić żelatynę w gorącej wodzie.

3. Wlać do śmietany przez sitko.

4. Wymieszać mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Wlać do formy.

6. Wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.

7. Przed podaniem pokroić na batoniki.

Również na OBOZ.UA można przeczytać przepisy:

• Deser bananowy z czekoladą bez pieczenia

• Ciasto czekoladowe bez pieczenia
• Klasyczne tiramis bez pieczenia