Nieklasyczne pierogi: 5 najsmaczniejszych i najbardziej niezwykłych nadzień

Pierogi to bardzo szybkie i sycące danie, które jest łatwe w przygotowaniu. Wystarczy zrobić dobre ciasto i oczywiście pyszne nadzienie.

Dziś redakcja FoodOboz podzieli się z wami 5 najsmaczniejszymi i nietypowymi nadzieniami do pierogów, które z pewnością nadadzą nowy smak zwykłemu daniu.

1. Nadzienie z wątróbki i kaszy gryczanej

Składniki:

• wątróbka drobiowa (może być wołowa) - 300 g
• kasza gryczana - 1/2 szklanki
• cebula - 1 szt.
• olej roślinny - 4 łyżki.
• sól - 1 łyżeczka
• pieprz - szczypta
• śmietana - 3 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Umyć wątrobę i odciąć wszystkie błony, a następnie pokroić ją na jak najmniejsze kawałki.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Wlać olej roślinny na gorącą patelnię i smażyć wątróbkę z cebulą przez około 20 minut.
4. Ugotuj kaszę gryczaną i pozostaw do ostygnięcia.
5. Włóż ugotowaną wątróbkę i sok, który powstał podczas smażenia do blendera, dodaj kaszę gryczaną, dodaj trochę soli i pieprzu i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Nadzienie jest gotowe, można przystąpić do lepienia pierogów.

2. Nadzienie z kalmarów

Składniki:

• mięso kalmara - 700 g

• cebula - 1 szt.
• jajko - 1 szt.
• czosnek - 2 ząbki.
• oliwa z oliwek - 2 łyżeczki.
• sól - 1/2 łyżeczki.
• sos sojowy, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Umyć mięso kalmara pod zimną wodą i usunąć błony.
2. Pokroić i przepuścić przez maszynkę do mięsa 2 razy.
3. Dodać jajko, posiekaną cebulę, sól, pieprz i sos sojowy, dobrze wymieszać - i nadzienie jest gotowe.

3. Nadzienie z wodorostów i ryb

Składniki:

• dowolna ryba o niskiej zawartości tłuszczu - 500 g
• wodorosty - 300 g
• cebula - 1 szt.
• sól, pieprz - do smaku

Jak gotować:

1. Umyć rybę, pokroić na małe kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa lub drobno posiekać.
2. Zagotuj wodorosty, włóż je do durszlaka, a następnie przepuść przez maszynkę do mięsa.
3. Połączyć zmieloną rybę, wodorosty i cebulę w misce, doprawić pieprzem i solą, a następnie dokładnie wymieszać.

4. Nadzienie grzybowe

Składniki:

• świeże grzyby - 800 g
• cebula - 2 szt.
• olej - 4 łyżki.
• sól - 1 łyżeczka.

Sposób przygotowania:

1. Umyć grzyby i drobno posiekać.
2. Dobrze rozgrzać patelnię, wlać olej i smażyć grzyby na złoty kolor. Na samym końcu dodać posiekaną cebulę i smażyć przez około 10 minut razem z grzybami.
3. Następnie doprawić farsz solą i pieprzem, ostudzić i można lepić pierogi.

5. Nadzienie z czarnej rzodkwi

Składniki:

• czarna rzodkiew - 600 g
• cebula - 1 szt.
• sól - 1/2 łyżeczki.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę i rzodkiew obrać, posiekać i przepuścić przez maszynkę do mięsa.
2. Pamiętaj, aby wycisnąć nadmiar soku.
3. Przełóż do miski, dodaj sól i dobrze wymieszaj - nadzienie jest gotowe.