Currency
Nie tylko pomidory: jak zrobić pyszny ketchup z cukinii na zimę
Aby przygotować pyszny domowy ketchup na zimę, nie potrzebujesz nawet pomidorów. Możesz użyć jednego znacznie tańszego sezonowego warzywa, a będzie to znacznie łatwiejsze.
Pomysł na zrobienie ketchupu z cukinii na zimę został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii o pseudonimie gotyemo sami. Bardzo ważne jest, aby dodać wystarczającą ilość przypraw dla lepszego smaku.
Składniki:
- cukinia - 1,5 kg.
- cebula - 500 g
- pasta pomidorowa - 450 g
- cukier - 2 filiżanki
- sól - 2 łyżki
- mielona papryka - 1 łyżeczka.
- ocet - 1 szklanka 9%
- goździki - 3 pąki
Sposób przygotowania:
1. Zmiel cukinię i cebulę w maszynce do mięsa lub pokrój je w drobną kostkę.
2. Dodać sól i cukier do mieszanki cukinii i gotować przez 30 minut od zagotowania, mieszając od czasu do czasu.
3. Po 30 minutach gotowania dodać ocet, koncentrat pomidorowy, paprykę i goździki.
4. Gotować przez kolejne 10 minut.
5. Ubij wszystko mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Przełożyć do sterylnych słoików i zakręcić pokrywki.
7. Z tej ilości składników można przygotować 4 i pół słoika o pojemności 0,5 litra.