Currency
Nie mleko: w czym moczyć wątrobę, aby nie była gorzka i nie miała nieprzyjemnego zapachu?
![Przepis na wątróbkę](https://i2.obozrevatel.com/news/2024/6/5/pechinka-pechinkavsmetankovogirchichnomusousiretsept-kolis-davno-znais.jpg?size=930x441)
Bardzo często po ugotowaniu wątroba okazuje się twarda, a nawet surowa w środku i pozostaje nieprzyjemny zapach. Aby tego uniknąć, kucharze zalecają zalanie wątroby mlekiem lub wrzącą wodą przed gotowaniem!
Pewien kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną wątróbkę, która nie jest gorzka i będzie bardzo miękka.
Składniki:
- wątróbka - 500 g
- cebula - 4 szt.
- olej
- czosnek - 2 ząbki
- śmietana - 6 łyżek
- musztarda - 2 łyżeczki.
- cukier, sól, pieprz, ulubione - do smaku
Sposób przygotowania:
1. Wątróbkę umyć, pokroić i obrać. Następnie natychmiast zalać wrzątkiem. W ten sposób wątroba będzie bardziej miękka i bez nieprzyjemnego zapachu niż po namoczeniu w mleku.
2. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju na średnim ogniu, dodać 1/2 łyżeczki cukru i szczyptę soli. Gdy cebula zacznie brązowieć, dodać drobno posiekany czosnek i smażyć, mieszając.
3. Po 1 minucie dodać wątróbkę, sól/pieprz do smaku i zmniejszyć ogień. Dusić przez 3 minuty pod przykryciem.
4. Aby przygotować sos, wymieszaj musztardę i śmietanę. Jeśli masz gęstą domową śmietanę, możesz dodać trochę wody. Zalej wątróbkę sosem, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu i dolewając wody do uzyskania odpowiedniej gęstości.
Podawać z dowolnym dodatkiem!