Nie naleśniki: przystawka z cukinii w restauracji za grosze

Cukinia to wszechstronne warzywo, z którego można przygotować lekkie i smaczne dania. Doskonale nadaje się na zupę krem, zapiekankę, gulasz, naleśniki i bułeczki.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne ciasto z cukinii z pomidorami i serkiem śmietankowym.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg
• Jajka - 2 szt.
• Mąka - 4 łyżki
• Sól
• Czosnek - 4 ząbki
• Serek śmietankowy - 400 g
• Jogurt lub śmietana - 100 g
• Zielenina
• Pomidory - 2 szt.

Sposób przygotowania:

1. Zetrzeć cukinię na tarce. Częściowo na drobnej, a częściowo na grubej tarce. Dodać sól i wymieszać. Pozostawić na 10 minut. Odcedzić i wycisnąć całą wilgoć. Dodać jajka, 2 posiekane ząbki czosnku, mąkę i wymieszać. Masa powinna być gęsta, jak naleśniki.

2. Umieścić na rozgrzanej patelni. Rozłożyć na powierzchni i smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

3. Wymieszać serek śmietankowy z solą, ziołami i śmietaną (lub jogurtem). Posmarować każdy naleśnik z cukinii i posypać cienko pokrojonymi pomidorami.

Wstawić do lodówki na godzinę!