Omlet bez jajek i mleka. Jak zastąpić zwykłe składniki

Omlet to szybkie i sycące danie śniadaniowe. Można do niego dodać dowolne nadzienie, ale głównymi składnikami zawsze były jajka i mleko. Nie oznacza to jednak, że osoby, które z jakiegoś powodu nie jedzą tych produktów, powinny odmawiać sobie omletu. Dziś redakcja FoodOboz dzieli się pomysłem na przygotowanie zdrowego omletu bez dodatku produktów pochodzenia zwierzęcego.

Omlet bez jajek i mleka

Składniki

• Pomidor - 1 szt.
• Cukinia - 100 g
• Olej - 1,5 łyżki
• Woda - 100 ml
• Grzyby - 4 szt.
• Sól - do smaku
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 0,5 szt.
• Kasza manna - 2 łyżki
• Czarny pieprz - do smaku
• Kasza kukurydziana - 3 łyżki
• Zielenina - do smaku (zielona cebula, pietruszka, kolendra lub koperek)

Sposób przygotowania:

1. Umyj grzyby, oczyść je z brudu i gotuj w lekko osolonej wodzie, aż będą w pełni ugotowane. Na 4 grzyby potrzeba około 15 minut.
2. Cukinię pokroić w drobną kostkę.
3. Pomidora obrać ze skórki i przekroić na pół lub na 4 części.
4. Rozgrzać patelnię, wlać olej roślinny i podsmażyć drobno posiekaną małą cebulę i pół marchewki, którą należy zetrzeć na drobnej tarce.
5. Cukinię, pomidora oraz podsmażoną marchewkę i cebulę wrzucić do blendera do miękkości. Zmiel na puree.
6. Dodać kaszę manną i kukurydzianą o najdrobniejszym stopniu zmielenia, sól i pieprz, a następnie wszystko dokładnie wymieszać. Pozostawić na 10 minut do wchłonięcia wody.
7. Wlać gorącą przegotowaną wodę i wymieszać trzepaczką, aby masa stała się gęstsza.
8. Wlać odrobinę oleju roślinnego na gorącą patelnię o małej średnicy i rozprowadzić ciasto na patelni za pomocą łyżki. Na jeden "omlet" należy użyć dwóch pełnych łyżek ciasta.
9. Smażyć na małym ogniu przy zamkniętej pokrywie.
10. Podczas gdy omlet się gotuje, można pokroić grzyby w cienkie plasterki i posiekać zioła.
11. Połóż grzyby na jednej połowie omletu.
12. Przykryj drugą połową "omletu" i trzymaj na ogniu przez kilka minut, również pod zamkniętą pokrywką. Skórka powinna mieć przyjemny złoty kolor.

Posyp gotowy omlet świeżymi ziołami.