Makaron carbonara bez śmietany: jak zastąpić ważny składnik

Jak można zjeść makaron carbonara bez śmietany? Istnieje jednak bardzo prosta alternatywa, a ten dość ważny składnik można łatwo zastąpić zwykłym żółtkiem jaja. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo dodać je do potrawy.

Blogerka kulinarna Ewwgenia Karpiuk, aka evgeniyakarpiuk, podzieliła się przepisem na makaron carbonara bez śmiet any na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• spaghetti - 70-100 g
• żółtko - 1 szt.
• parmezan - 30 g
• filet z kurczaka, boczek
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Ugotować spaghetti we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Pokroić i usmażyć filet lub boczek.

3. Osobno wymieszać żółtko z tartym parmezanem. Do powstałej masy dodać około jednej chochli wody, w której gotuje się spaghetti. Wymieszać masę.

4. Odcedź ugotowane spaghetti. Dodaj do fileta lub boczku.

5. W tym samym czasie wlej na patelnię masę jajeczno-serową, sól i pieprz. Szybko wymieszać i zdjąć z ognia.

6. Podczas serwowania można również posypać parmezanem i skropić oliwą z oliwek.