Bez pestek i żelatyny: jak zrobić gęsty dżem malinowy

Aby przygotować pyszny, gęsty dżem malinowy, nie trzeba używać różnych zagęszczaczy. W końcu tak zwana piana, która pojawia się podczas procesu gotowania, to naturalna pektyna, która sprawia, że dżem jest gęsty i jednorodny.

Blogerka kulinarna Maryna Nowikowa(marisha_recepti) podzieliła się przepisemna dżem malinowy bez pestek i zagęszczaczy na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:⠀

• maliny - 2 kg
• cukier - 2 kg
• kwas cytrynowy - 4 g

Sposób przygotowania:

1. Ubić maliny w blenderze na puree. Wlać do rondla, postawić na ogniu i gotować przez kilka minut po zagotowaniu.

2. Przetrzeć powstałą masę przez sito, aby pozbyć się pestek.

3. Następnie wymieszać przyszły dżem z cukrem i kwaskiem cytrynowym. Gotować przez 25-30 minut, aż zgęstnieje.

4. Wlać gorący dżem do sterylnych słoików.