Currency
Popularne ciasto "Trzy czekoladki": jak zrobić je w domu
![](https://i2.obozrevatel.com/news/2024/5/3/maxresdefault1.jpg?size=930x441)
"Trzy czekoladki" to ciasto o bardzo delikatnym smaku i atrakcyjnym wyglądzie. Składa się z puszystego biszkoptu, musu, a wszystko to wykonane jest z czekolady. I jeśli kiedyś jadłeś to ciasto w kawiarniach i kawiarniach, teraz możesz zrobić je w domu.
Pomysł na popularne ciasto "Trzy czekoladki" został opublikowany na Instagram Nadii Orańskiej (nadia.oranska).
Składniki na ciasto biszkoptowe:
- jajka - 2 szt
- cukier - 100 g
- mąka - 80 g
- kakao - 30 g
- proszek do pieczenia - 5 g
- mleko (bardzo gorące) - 90 ml
- masło - 40 g
- sól - szczypta
Metoda przygotowania:
1. Ubić jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę.
2. Wymieszać suche składniki, dodać do ubitej masy jajecznej.
3. Masło rozpuścić w gorącym mleku, wlać (w 2 etapach) do masy i wymieszać do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
4. Piec przez 30 minut w temperaturze 170 stopni.
5. Ciasto powinno mieć około 2,5 cm grubości.
Składniki na mus czekoladowy:
- żelatyna 8 - g
- woda - 50 ml
- jajka - 1 szt
- cukier - 40 g
- mleko - 80 g
- czekolada - 100 g każda (ciemna, mleczna, biała)
- śmietanka 33% - 150 ml
Metoda przygotowania:
1. Zalej żelatynę wodą, aż napęcznieje.
2. Wymieszać jajko, cukier, mleko w osobnym rondlu, postawić na ogniu.
3. Gotować do uzyskania gęstej konsystencji (jak tylko zacznie wrzeć, odstawić).
4. Następnie do gorącej masy dodać napęczniałą żelatynę i gorzką czekoladę i wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
5. Osobno ubić schłodzoną śmietanę, aż zgęstnieje.
6. Wlać do schłodzonej masy jajeczno-czekoladowej, dobrze wymieszać.
7. Nasączyć biszkopt mlekiem z cukrem, wylać mus na wierzch i wstawić do lodówki na 4-5 godzin, aż stwardnieje.
8. Mus mleczny i biały przygotowuje się w ten sam sposób, tylko czekolada jest inna.
Przepisy można również znaleźć na OBOZREVATEL: