Ptysiowe varenyky z wiśniami: jak przygotować?

Puszyste varenyky z wiśniami to danie, które milionom Ukraińców kojarzy się z beztroskim dzieciństwem i latami spędzonymi na wsi u babci. Jest nie tylko pyszne, ale także przywołuje najcieplejsze wspomnienia.

Bloger kulinarny Wołodymyr Jarosławski zdecydowanie należy do tej kategorii osób. Właśnie dlatego podzielił się na swoim Instagramie przepisem na ptysiowe varenyky z wiśniami, które robiła jego babcia.

Składniki na ciasto

• kefir - 200 ml
• mąka - 300-350 g
• soda - 5 gramów
• sól - szczypta

Składniki na nadzienie

• wiśnie
• cukier

Sposób przygotowania

1. Do kefiru dodać sól i sodę oczyszczoną. Szybko wymieszać, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Odstawić na 20-30 minut.

2. Rozwałkuj ciasto o grubości 3 mm na stole i wytnij małe kółka.

3. Połóż wiśnię bez pestki na każdym kawałku ciasta świeżo obtoczonym w cukrze i szybko zsuń brzegi.

4. Gotować na parze przez 3-4 minuty.

5. Posmarować masłem i podawać z kwaśną śmietaną.