Szybkie, łatwe i bardzo satysfakcjonujące: jak przygotować pyszne ciasto z cukinii

Placek z cukinii to bardzo sycące i niedrogie danie, do którego nie potrzeba nawet mięsa. Wystarczy usmażyć naleśniki z tartego warzywa. Następnie posmaruj je kremem twarogowym i ciasto jest gotowe.

Pomysł na zrobienie obfitego placka z cukinii został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie kelbas v. Krem do smarowania placków jest zrobiony z majonezu i kwaśnej śmietany.

Składniki na placki:

• cukinia - 1 kg.
• jajka - 3 szt.
• śmietana - 2 łyżki
• mąka - 190 g
• soda oczyszczona lub proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. bez szkiełka
• czosnek - 3 ząbki
• sól bez szkiełka + czarny pieprz do smaku -1 łyżeczka.

Składniki na śmietanę:

• serek śmietankowy - 180 g
• czosnek - 2 ząbki
• majonez - 1 łyżka
• śmietana - 1 łyżka
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Zetrzeć cukinię na drobnej tarce

2. Doprawić solą, lekko rozgnieść i odsączyć z nadmiaru wilgoci.

3. Dodać starty czosnek, pieprz i wszystkie pozostałe składniki i zagnieść ciasto, trochę gęstsze niż kwaśna śmietana.

4. Na dobrze rozgrzaną i naoliwioną patelnię wyłożyć warstwę ciasta o grubości 0,7 cm (nie za grubą, ale też nie za cienką, by się łatwo nie przewracała).

5. Smażyć naleśniki przez 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu.

6. Gotowe ciastka posmarować kremem.