Sałatka z filetem z kaczki i truskawkami na wykwintny obiad

Sałatka to jedno z najlepszych i najprostszych dań na rodzinne obiady i kolacje w dni powszednie i świąteczne. Jesienią przygotowywanie ich jest przyjemnością, ponieważ dostępnych jest tak wiele zdrowych warzyw do tego celu. Można do nich łatwo dodać jagody, pyszne sery, orzechy i dressingi, aby jeszcze bardziej otworzyć smak.

Szef kuchni restauracji MARIO Uldrik Pleasant wyłącznie dla FoodOboz podzielił się swoimi wskazówkami i przepisem na pyszną sałatkę z truskawkami i filetem z kaczki (aby obejrzeć wideo, przewiń do końca).

Składniki:

• filet z kaczki - 100 g
• świeże truskawki - 30 g
• mieszanka sałat - 20 g
• szpinak - 30 g
• ser DorBlu - 15 g
• pomidorki koktajlowe - 40 g
• obrane awokado - 40 g
• orzeszki piniowe - 5 g
• oliwa z oliwek - 5 g
• krem balsamiczny - 5 g
• sól i pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Najpierw przygotuj coulis truskawkowe, pokrój truskawki - umieść je w rondelku, dodaj oliwę z oliwek i sok z cytryny, a następnie zmiel na gładką masę za pomocą blendera zanurzeniowego.
2. Usmażyć filet z obu stron na oliwie z oliwek, następnie przykryć i suszyć przez około 5-7 minut.
3. Włożyć mieszankę sałat do miski, dodać oliwę z oliwek i sól, wymieszać i przełożyć do naczynia, na wierzchu ułożyć pomidorki koktajlowe, plasterki awokado, ser i orzeszki piniowe, a na środku talerza ułożyć łyżką przygotowany coulis truskawkowy.
4. Pokroić filet z kaczki i ułożyć go na sałatce.
5. Pokrój truskawki na plasterki i umieść je na wierzchu mięsa.

Sałatka będzie bardzo smaczna i sycąca.