Sałatka z młodymi burakami: 3 warianty pysznego dania

Burak to warzywo dla amatorów, choć jest bardzo zdrowe. Zawiera wiele witamin, a buraki polecane są osobom z problemami trawiennymi. Ponadto warzywa te są bardzo łatwe w przygotowaniu.

Dziś redakcja FoodOboz dzieli się z wami 3 przepisami na pyszne i bardzo lekkie sałatki z buraków, których przygotowanie zajmie około 30 minut.

1. Sałatka z buraków z serem i szpinakiem

Składniki:

• buraki - 1 szt.
• świeży szpinak - 100 g
• oliwa z oliwek - 1-2 łyżki.
• sok z cytryny - 1 łyżka.
• nerkowce - 30 g
• ser feta - 50-70 g
• sól - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Buraki ugotować lub upiec, obrać i pokroić w dużą kostkę.
2. Szpinak umyć i osuszyć.
3. Dressing: Oliwę z oliwek wymieszać z solą oraz sokiem z cytryny i dokładnie wymieszać.
4. Ułóż szpinak, buraki i pokrojony ser na talerzu, polej dressingiem i posyp orzechami.

2. Sałatka z burakami, suszonymi śliwkami, orzechami i awokado

Składniki:

• buraki - 1-2 szt.
• suszone śliwki - 100 g

• awokado - 1 szt.
• dowolne orzechy - 50 g
• sok z cytryny - 1 łyżka.
• pestki dyni - 30 g
• sól - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Buraki ugotować, obrać i zetrzeć na grubej tarce.
2. Namoczyć śliwki w gorącej wodzie, aby dobrze spęczniały.
3. Pokroić awokado w kostkę.
4. Posiekać orzechy.
5. Przygotować sałatkę: wymieszać buraki z awokado, pokrojonymi śliwkami i posiekanymi orzechami, dodać sok z cytryny, sól i dokładnie wymieszać.
6. Przed podaniem posypać pestkami.

3. Sałatka z pieczonych buraków z kurczakiem, orzechami i czosnkiem

Składniki:

• buraki - 3 szt.
• filet - 400 g
• czosnek - 3 ząbki
• orzechy włoskie - 50-70 g
• jogurt naturalny - 2-3 łyżki.
• sól - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Umyć buraki, zawinąć w folię i piec w piekarniku przez około 40-50 minut w temperaturze 180 C. Następnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia i pokroić w dużą kostkę.
2. Filet można również upiec lub ugotować, w zależności od potrzeb. Pokroić na duże kawałki.
3. Umieść oba składniki w misce, dodaj posiekany czosnek, jogurt naturalny i sól, a następnie dokładnie wymieszaj.

Sałatkę najlepiej odstawić do lodówki na 30 minut przed podaniem.