Dodatek i sos jednocześnie: klasyczne chili con carne z fasolą i mięsem

Pachnące, pikantne i pieprzne - to wszystko, co trzeba wiedzieć o meksykańskim chili con carne. Potrawa może być podawana jako samodzielne danie lub jako sos lub dodatek. Przygotowywane jest na bazie fasoli i mięsa. Okazuje się, że jest gęste, bogate, aromatyczne i bardzo satysfakcjonujące.

Blogerka kulinarna Julia Mikulucz (yuliia_mikulich) podzieliła się przepisem na meksykańskie chili con carne z fasolą i mię sem na swoim Instagramie.

Składniki:

• mięso - 750 g
• fasola (z puszki lub gotowana) - 300 g
• cebula - 200 g
• papryka - 200 g
• ostra papryczka chili
• woda - 250-350 g
• koncentrat pomidorowy - 50 g
• sos sojowy - 50 g
• sól, pieprz
• oregano
• suszony czosnek

Sposób przygotowania:

1. Najpierw przygotuj mięso, a mianowicie pokrój je w kostkę, paski lub zmiel przez maszynkę do mięsa.

2. Smażyć posiekane mięso na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez 3-6 minut. Mięso należy smażyć na lekko złoty kolor w częściach, a nie w całości. W ten sposób mięso usmaży się szybciej. Przełożyć mięso do rondla.

3. Następnie dodaj warzywa: pokrój cebulę i paprykę w kostkę. Najpierw podsmaż cebulę do miękkości, a następnie dodaj paprykę. Smażyć warzywa przez 3-4 minuty, a następnie przełożyć do mięsa.

5. Posiekaj ostrą papryczkę i dodaj na patelnię. W tym samym czasie dodaj czarny pieprz, oregano i suszony lub mielony czosnek.

6. Osobno wymieszać wodę, koncentrat pomidorowy i sos sojowy. Dodaj powstałą masę do całości.

7. Postaw garnek na ogniu, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut.

8. Dodaj fasolę i gotuj przez kolejne 5 minut.