Prosta zapiekanka z bakłażana: jak szybko przygotować obfite danie

Bakłażan to zdrowe, sezonowe letnie warzywo, które można marynować, piec i gotować na zimę. Jest również świetną bazą do zapiekanki. Danie jest bardzo lekkie i sycące, a jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Pomysł na zapiekankę z bakłażana został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Jany Łazarenko (yanika.lazarenko).

Składniki:

• bakłażan - 1 duży lub 2 średnie
• 1 duża cebula
• czosnek - 3-4 ząbki
• pomidory - 6 sztuk średniej wielkości
• oregano/inna ulubiona przyprawa
• ser Suluguni - 200 g

Metoda przygotowania:

1. Pokroić bakłażana w cienkie plasterki.

2. Pozostaw na 20 minut.

3. Naciąć pomidory i zalać wrzątkiem na 10 minut, obrać ze skórki.

4. Posiekaj cebulę, pomidory i czosnek.

5. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta, a następnie dodaj czosnek i pomidory. Dusić przez 20 minut na małym ogniu. Dodać oregano i ulubione przyprawy.

6. Smażyć bakłażany na oleju roślinnym na złoty kolor i usunąć nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym.

7. Na dno naczynia do zapiekania wyłożyć trochę sosu, bakłażana, sosu, startego sera, bakłażana, sosu, sera i sosu.

8. Piec w temperaturze 180 stopni pod folią przez 30 minut i 10 minut bez folii z konwekcją na górze.