Currency
Spektakularne ciasto kokosowe "Trio": z biszkoptem czekoladowym i waniliowym
Ciasto Trio zostało stworzone z myślą o wszystkich miłośnikach czekoladowo-kokosowych smaków. Deser bazuje na czekoladowym i waniliowym biszkopcie z kokosowym nadzieniem. To bardzo wykwintne połączenie, którego każdy powinien spróbować.
Blogerka kulinarna Anna o pseudonimie filanna. cooking podzieliła się przepisem na ciasto Trio na swojej stronie na Instagramie.
Składniki:
Ciasto waniliowe:
- jajka - 2 szt.
- sól - szczypta
- cukier - 60 g
- cukier waniliowy - 1 p
- mąka - 75 g
- woda - 60 ml
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki.
Ciasto czekoladowe:
- jajka - 4 szt.
- cukier - 120 g
- mąka - 120 g
- kakao - 40 g
- woda - 120 ml
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Nadzienie kokosowe:
- mleko - 350 ml
- kasza manna - 60 g
- cukier - 150 g
- cukier waniliowy - 20 g
- płatki kokosowe - 120 g
- masło - 150 g
Syrop do namaczania:
- przegotowana woda - 50 ml
- cukier - 1 łyżeczka.
Sposób przygotowania:
1. Ciasto waniliowe. Najpierw oddzielić żółtka od białek. Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj do uzyskania puszystej masy.
2. Stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy. Ubijać do uzyskania sztywnej piany.
3. Dodaj żółtka i kontynuuj ubijanie na niskich obrotach.
4. Do masy dodać mąkę i proszek do pieczenia oraz wodę o temperaturze pokojowej. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Wlej powstałe ciasto do naczynia do pieczenia pokrytego pergaminem. Piec w temperaturze 175 stopni przez 15 minut.
6. Ciasto czekoladowe. Potrzebne są dwa takie ciasta. Sposób przygotowania jest taki sam jak w przypadku ciasta waniliowego.
7. Gdy ciastka będą gotowe, przygotuj nadzienie kokosowe. W tym celu zagotuj mleko, a następnie dodaj kaszę manną i gotuj przez 4-5 minut, ciągle mieszając.
8. Dodaj płatki kokosowe, wymieszaj i zdejmij z ognia. Masę przełożyć do miski.
9. Do gorącej masy dodać cukier, cukier waniliowy i masło. Ubić mikserem.
10. Uformować ciasto. Posmarować placki syropem. Podzielić krem na 2 części. Ułożyć ciasto w formie w następującej kolejności: ciasto czekoladowe - nadzienie kokosowe - ciasto jasne - nadzienie kokosowe - ciasto czekoladowe.
11. Gotowe ciasto lekko docisnąć dłońmi, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 12 godzin.