Spektakularne ciasto kokosowe "Trio": z biszkoptem czekoladowym i waniliowym

Ciasto Trio zostało stworzone z myślą o wszystkich miłośnikach czekoladowo-kokosowych smaków. Deser bazuje na czekoladowym i waniliowym biszkopcie z kokosowym nadzieniem. To bardzo wykwintne połączenie, którego każdy powinien spróbować.

Blogerka kulinarna Anna o pseudonimie filanna. cooking podzieliła się przepisem na ciasto Trio na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

Ciasto waniliowe:

• jajka - 2 szt.
• sól - szczypta
• cukier - 60 g
• cukier waniliowy - 1 p
• mąka - 75 g
• woda - 60 ml
• proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki.

Ciasto czekoladowe:

• jajka - 4 szt.
• cukier - 120 g
• mąka - 120 g
• kakao - 40 g
• woda - 120 ml
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Nadzienie kokosowe:

• mleko - 350 ml
• kasza manna - 60 g

• cukier - 150 g
• cukier waniliowy - 20 g
• płatki kokosowe - 120 g
• masło - 150 g

Syrop do namaczania:

• przegotowana woda - 50 ml
• cukier - 1 łyżeczka.

Sposób przygotowania:

1. Ciasto waniliowe. Najpierw oddzielić żółtka od białek. Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj do uzyskania puszystej masy.

2. Stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy. Ubijać do uzyskania sztywnej piany.

3. Dodaj żółtka i kontynuuj ubijanie na niskich obrotach.

4. Do masy dodać mąkę i proszek do pieczenia oraz wodę o temperaturze pokojowej. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Wlej powstałe ciasto do naczynia do pieczenia pokrytego pergaminem. Piec w temperaturze 175 stopni przez 15 minut.

6. Ciasto czekoladowe. Potrzebne są dwa takie ciasta. Sposób przygotowania jest taki sam jak w przypadku ciasta waniliowego.

7. Gdy ciastka będą gotowe, przygotuj nadzienie kokosowe. W tym celu zagotuj mleko, a następnie dodaj kaszę manną i gotuj przez 4-5 minut, ciągle mieszając.

8. Dodaj płatki kokosowe, wymieszaj i zdejmij z ognia. Masę przełożyć do miski.

9. Do gorącej masy dodać cukier, cukier waniliowy i masło. Ubić mikserem.

10. Uformować ciasto. Posmarować placki syropem. Podzielić krem na 2 części. Ułożyć ciasto w formie w następującej kolejności: ciasto czekoladowe - nadzienie kokosowe - ciasto jasne - nadzienie kokosowe - ciasto czekoladowe.

11. Gotowe ciasto lekko docisnąć dłońmi, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 12 godzin.