Currency
Pierogi szpinakowe ze zdrowym nadzieniem: co dodać do ciasta oprócz mąki?
Pierogi mogą być nie tylko smaczne i satysfakcjonujące, ale także bardzo zdrowe, atrakcyjne i dietetyczne. Aby ciasto nie było zbyt zbite, oprócz mąki pszennej warto dodać inny rodzaj mąki, a także zielony szpinak, który nada im wyrazistego smaku. Takie pierogi będą prawdziwym odkryciem dla tych, którzy są na diecie i zaskoczą spektakularnymi kombinacjami.
Pomysł na pierogi ze szpinakiem został opublikowany na stronie vegg_inspiration Instagram.
Składniki na ciasto:
- mąka pszenna - 250 g
- mąka owsiana - 100 g
- woda - 150 g
- szpinak - 1 pęczek
- sól
Składniki na nadzienie:
- grzyby - 250 g
- soczewica (gotowana) - 200 g
- cebula - 1 szt.
- szpinak
- sól, pieprz, olej
Metoda przygotowania:
1. Przygotuj sok szpinakowy do ciasta: ubij szpinak z wodą w blenderze i odcedź mieszaninę. Otrzymasz 250 g soku. Nie wyrzucaj pozostałego szpinaku.
2. Połącz dwa rodzaje mąki, sól i sok ze szpinaku.
3. Zagnieść ciasto i odstawić na 30 minut.
4. Przygotuj nadzienie: smaż posiekaną cebulę i grzyby, puree (ugotowaną) soczewicę i szpinak na oleju przez 6-7 minut.
5. Dodaj sól i pieprz.
6. Zrób pierogi jak zwykle.
7. Gotować przez 10 minut.