Currency
Deser z tajemnicą. Źródło: Zrzut ekranu z Instagrama thefoodhub.by_ilona
W upalne dni chcesz spróbować czegoś orzeźwiającego. Ale nie chcesz też rezygnować ze słodyczy. Warto więc puścić wodze fantazji i wymyślić ciekawy letni deser.
Dokładnie tak pomyślała blogerka kulinarna o pseudonimie thefoodhub.by ilona. Na Instagramie zaproponowała przepis na truskawkowy deser z tajemnicą. To danie nie tylko orzeźwi ciało, ale także wprawi w dobry nastrój, ponieważ zawiera szampana.
Składniki na galaretkę (na 2 porcje)
- Szampan - 250 ml
- Cukier - 25 g
- Żelatyna - 5 g
- Truskawki - 150 g
Składniki na panna cottę
- Żelatyna - 7 g
- Śmietanka 33% - 300 ml
- Cukier - 100 g
- Truskawki - 300 g
Sposób przygotowania
1. Namocz obie części żelatyny w 3 łyżkach wody.
2. Przygotować galaretkę szampańską. Pokrój 150 g truskawek na średnie plasterki.
3. Połącz napęczniałą żelatynę w rondelku z szampanem i cukrem i postaw na ogniu.
4. Ciągle mieszając, doprowadzić do rozpuszczenia cukru i żelatyny, ale nie do wrzenia.
5. Umieść szklanki lub miski w dodatkowych naczyniach w pozycji przechylonej.
6. Umieść truskawki w kieliszkach i zalej je mieszanką szampana.
7. Wstaw całą konstrukcję do lodówki, aż stwardnieje. Na około 2-3 godziny.
8. Gdy galaretka stwardnieje, przystąp do przygotowania panna cotty. W rondelku połączyć żelatynę ze śmietanką i cukrem. Włączyć ogień.
9. Stale mieszaj i doprowadź do rozpuszczenia cukru i żelatyny. Nie doprowadzać do wrzenia.
10. Zmiksować truskawki na puree za pomocą blendera. Dodaj jedną trzecią puree truskawkowego do śmietany i wymieszaj. Dodać pozostałą część i ponownie wymieszać.
11. Wylej preparat na zamrożoną galaretkę szampańską. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny, aż stwardnieje.
