Truskawkowy deser z sekretem: idealny na letnie wieczory

W upalne dni chcesz spróbować czegoś orzeźwiającego. Ale nie chcesz też rezygnować ze słodyczy. Warto więc puścić wodze fantazji i wymyślić ciekawy letni deser.

Dokładnie tak pomyślała blogerka kulinarna o pseudonimie thefoodhub.by ilona. Na Instagramie zaproponowała przepis na truskawkowy deser z tajemnicą. To danie nie tylko orzeźwi ciało, ale także wprawi w dobry nastrój, ponieważ zawiera szampana.

Składniki na galaretkę (na 2 porcje)

• Szampan - 250 ml
• Cukier - 25 g
• Żelatyna - 5 g
• Truskawki - 150 g

Składniki na panna cottę

• Żelatyna - 7 g
• Śmietanka 33% - 300 ml
• Cukier - 100 g
• Truskawki - 300 g

Sposób przygotowania

1. Namocz obie części żelatyny w 3 łyżkach wody.

2. Przygotować galaretkę szampańską. Pokrój 150 g truskawek na średnie plasterki.

3. Połącz napęczniałą żelatynę w rondelku z szampanem i cukrem i postaw na ogniu.

4. Ciągle mieszając, doprowadzić do rozpuszczenia cukru i żelatyny, ale nie do wrzenia.

5. Umieść szklanki lub miski w dodatkowych naczyniach w pozycji przechylonej.

6. Umieść truskawki w kieliszkach i zalej je mieszanką szampana.

7. Wstaw całą konstrukcję do lodówki, aż stwardnieje. Na około 2-3 godziny.

8. Gdy galaretka stwardnieje, przystąp do przygotowania panna cotty. W rondelku połączyć żelatynę ze śmietanką i cukrem. Włączyć ogień.

9. Stale mieszaj i doprowadź do rozpuszczenia cukru i żelatyny. Nie doprowadzać do wrzenia.

10. Zmiksować truskawki na puree za pomocą blendera. Dodaj jedną trzecią puree truskawkowego do śmietany i wymieszaj. Dodać pozostałą część i ponownie wymieszać.

11. Wylej preparat na zamrożoną galaretkę szampańską. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny, aż stwardnieje.