Smaczniejszy niż barszcz i gulasz z kapusty: obfity polski bigos na obiad i kolację

Bigos to tradycyjne polskie danie na bazie mięsa i kapusty. Według klasycznej receptury przygotowuje się go z mieszanki świeżej i kiszonej kapusty. Do potrawy dodaje się różne składniki mięsne, wędliny, suszone owoce i alkohol. Lepiej jest przygotować danie z wyprzedzeniem, aby mogło się zaparzyć i smakować szczególnie bogato.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na bardzo smaczny i sycący bigos z kapusty z mięsem i przyprawami.

Składniki:

• 1 główka młodej kapusty
• 600-800 g żeberek wieprzowych
• olej
• 1 kawałek cebuli
• 100 g suszonych białych grzybów
• 2 łyżki ketchupu

Przyprawy:

• Meksykańska ostra
• sól czosnkowa z ziołami
• papryka wędzona
• do dań duszonych

Sposób przygotowania:

1. Podsmażyć żeberka, dodać przyprawy, cebulę i wcześniej namoczone borowiki. Dodać wodę z grzybów oraz odrobinę zwykłej wody i dusić przez 1,5 godziny.

2. Drobno posiekać kapustę, dodać na patelnię, dodać ketchup i dusić przez kolejne 15-20 minut.