Currency
Smaczniejsze niż mięso: soczyste kotlety rybne na obiad
Kotlety rybne to idealne danie na smaczny, zdrowy i sycący obiad. Aby kotlety zachowały kształt i soczystość, do mięsa mielonego dodaj cebulę i zioła.
Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne placki rybne, które są bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu.
Składniki:
- Filet z białej ryby - 600 g
- Cebula - 1 szt.
- Jajko - 1 szt.
- Zioła (koperek, pietruszka lub kolendra) - mały pęczek
- Sól i pieprz
- Bułka lub bochenek - 100 g
- Mleko lub śmietana - 100 g
Do sosu:
- Jogurt grecki (gęsty) - 100 g
- Zielona cebulka
- Koperek
- Sól
- Ogórek solony - 1 szt.
Sposób przygotowania:
1. Filet rybny przepuścić kilka razy przez maszynkę do mięsa, do zmielonego mięsa dodać jajko, startą cebulę, posiekane zioła i bułkę namoczoną w śmietanie lub mleku.
2. Dodać sól i pieprz i wymieszać mięso mielone. W razie potrzeby dodać odrobinę skórki z cytryny.
3. Uformować placki i smażyć na patelni na średnim ogniu na złoty kolor. Następnie piec przez kolejne trzy minuty, aż będą ugotowane.
4. Sos: drobno posiekaj zieleninę, pokrój ogórek w kostkę i wymieszaj z jogurtem greckim. Możesz użyć cebuli krymskiej (dzięki temu sos będzie bardziej pikantny) i dodać kapary. Jogurt można zastąpić majonezem lub kwaśną śmietaną!
Podawać kotlety z sosem!