Smaczniejsze niż mięso: soczyste kotlety rybne na obiad

Kotlety rybne to idealne danie na smaczny, zdrowy i sycący obiad. Aby kotlety zachowały kształt i soczystość, do mięsa mielonego dodaj cebulę i zioła.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne placki rybne, które są bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

• Filet z białej ryby - 600 g
• Cebula - 1 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Zioła (koperek, pietruszka lub kolendra) - mały pęczek
• Sól i pieprz
• Bułka lub bochenek - 100 g
• Mleko lub śmietana - 100 g

Do sosu:

• Jogurt grecki (gęsty) - 100 g
• Zielona cebulka
• Koperek
• Sól
• Ogórek solony - 1 szt.

Sposób przygotowania:

1. Filet rybny przepuścić kilka razy przez maszynkę do mięsa, do zmielonego mięsa dodać jajko, startą cebulę, posiekane zioła i bułkę namoczoną w śmietanie lub mleku.

2. Dodać sól i pieprz i wymieszać mięso mielone. W razie potrzeby dodać odrobinę skórki z cytryny.

3. Uformować placki i smażyć na patelni na średnim ogniu na złoty kolor. Następnie piec przez kolejne trzy minuty, aż będą ugotowane.

4. Sos: drobno posiekaj zieleninę, pokrój ogórek w kostkę i wymieszaj z jogurtem greckim. Możesz użyć cebuli krymskiej (dzięki temu sos będzie bardziej pikantny) i dodać kapary. Jogurt można zastąpić majonezem lub kwaśną śmietaną!

Podawać kotlety z sosem!