Smaczniejszy niż kupiony w sklepie: domowy kawior z cukinii, który można zjeść od razu

Cukinię można wykorzystać do przygotowania pysznych przystawek, makaronów, zup, a nawet dżemów. Bardzo ważne jest, aby do potraw wybierać młodą cukinię!

Pewien kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszny kawior z cukinii z koncentratem pomidorowym i czosnkiem.

Składniki:

• cukinia - 1 kg
• cebula - 300 g
• marchew - 300 g
• pasta pomidorowa - 1,5 łyżki.
• czosnek - 3 ząbki.
• sól i pieprz
• olej
• woda - 150 ml

Sposób przygotowania:

1. Cukinię i cebulę pokroić w drobną kostkę, marchew zetrzeć na tarce.

2. Wlej odrobinę oleju na patelnię i podsmaż cebulę i marchewkę. Dodać cukinię i zalać wodą. Posolić i popieprzyć.

3. Przykryć i dusić do miękkości (około 25 minut).

4. Dodać koncentrat pomidorowy i czosnek na 5 minut przed końcem gotowania. Pozostawić do ostygnięcia. Następnie ubić blenderem i podawać!