Delikatny pasztet z wątróbki w piekarniku: dodaj jeden specjalny składnik

Pasztet na kanapki jest bardzo smaczny dokładnie upieczony. Okazuje się bardzo delikatny i jednorodny. I do tego. aby dodać pikanterii i usunąć gorycz głównego produktu - użyj koniaku.

Pomysł gotowania delikatnego pasztetu z wątroby w piekarniku został opublikowany na stronie Instagram kucharza Artema Gorbenki (gorbenko_art). Przygotowanie zajmuje około półtorej godziny.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 500 g
• masło - 180 g
• cebula - 1 duża (dwie małe)
• czosnek - 2 ząbki
• brandy - 70 ml.
• tymianek - 3 szczypty (lepiej wziąć świeży)
• jajka - 5 szt.
• śmietana 33% - 200 ml.
• sól - 3-4 szczypty

Metoda przygotowania:

1. Posiekaj cebulę.

2. Smażyć na maśle z czosnkiem i tymiankiem przez 1 minutę.

3. Wlać brandy na patelnię, odgazować i dusić przez około 10 minut na małym ogniu.

4. Roztopić masło oddzielnie.

5. Obrać wątróbkę z błon wątrobowych.

6. Połączyć wątróbkę, śmietanę, masło, koncentrat cebulowy i jajka (ważne, aby wszystko było w temperaturze pokojowej).

7. Dokładnie ubić i posolić. Lifehack - usmaż tę mieszankę na patelni, aby sprawdzić obecność soli.

8. Wlać do formy, umieścić na blasze do pieczenia, którą należy zalać wodą.

9. Piec przez 1,5 godziny w temperaturze 130 stopni (tryb góra i dół).

10. Nakłuć drewnianym patyczkiem. Jeśli jest suchy - pasztet jest gotowy.

Również na OBOZ.UA można przeczytać przepisy:

• Pasztet z wątróbek drobiowych z miodem
• Pasztet ze smalcu
• Pasztet z wątróbek indyczych