Currency
Delikatny pasztet z wątróbki w piekarniku: dodaj jeden specjalny składnik
Pasztet na kanapki jest bardzo smaczny dokładnie upieczony. Okazuje się bardzo delikatny i jednorodny. I do tego. aby dodać pikanterii i usunąć gorycz głównego produktu - użyj koniaku.
Pomysł gotowania delikatnego pasztetu z wątroby w piekarniku został opublikowany na stronie Instagram kucharza Artema Gorbenki (gorbenko_art). Przygotowanie zajmuje około półtorej godziny.
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 500 g
- masło - 180 g
- cebula - 1 duża (dwie małe)
- czosnek - 2 ząbki
- brandy - 70 ml.
- tymianek - 3 szczypty (lepiej wziąć świeży)
- jajka - 5 szt.
- śmietana 33% - 200 ml.
- sól - 3-4 szczypty
Metoda przygotowania:
1. Posiekaj cebulę.
2. Smażyć na maśle z czosnkiem i tymiankiem przez 1 minutę.
3. Wlać brandy na patelnię, odgazować i dusić przez około 10 minut na małym ogniu.
4. Roztopić masło oddzielnie.
5. Obrać wątróbkę z błon wątrobowych.
6. Połączyć wątróbkę, śmietanę, masło, koncentrat cebulowy i jajka (ważne, aby wszystko było w temperaturze pokojowej).
7. Dokładnie ubić i posolić. Lifehack - usmaż tę mieszankę na patelni, aby sprawdzić obecność soli.
8. Wlać do formy, umieścić na blasze do pieczenia, którą należy zalać wodą.
9. Piec przez 1,5 godziny w temperaturze 130 stopni (tryb góra i dół).
10. Nakłuć drewnianym patyczkiem. Jeśli jest suchy - pasztet jest gotowy.
Również na OBOZ.UA można przeczytać przepisy: