Najlepsze ciasta na szybki lunch od Jamiego Olivera

Placki to uniwersalne danie, które nadaje się na śniadanie, lunch, a nawet kolację, jeśli są na przykład warzywne lub rybne. Warto zauważyć, że wszystkie są bardzo proste i łatwe w przygotowaniu, ważne jest, aby zrobić dobre ciasto i wybrać pyszne nadzienie.

Angielski szef kuchni, restaurator i prezenter telewizyjny Jamie Oliver podzielił się na swoim kanale YouTube przepisami na pyszne ciasta z różnymi nadzieniami: warzywnymi i rybnymi, które można łatwo przygotować.

1. Ciasto rybne z selerem naciowym i papryczką chili

Składniki:

• filet z łososia - 300 g
• krewetki - 125 g
• ziemniaki - 1 kg
• marchew - 1 szt.
• seler naciowy - 2 szt.
• szpinak - 300 g
• papryczka chili - 1/2 szt.
• cytryna - 1 szt.
• ser cheddar - 150 g
• oliwa z oliwek - 2-3 łyżki
• pietruszka - 1 pęczek

Sposób przygotowania:

1. Umyj i obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę, wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez 12 minut, aby były półsurowe.
2. Umyj i obierz marchewki, a następnie zetrzyj je na grubej tarce wraz z selerem, skórką z cytryny i pieprzem.
3. Zetrzyj ser i dodaj go do warzyw.
4. Ułożyć warzywa w pierwszej warstwie w naczyniu do zapiekania wysmarowanym oliwą z oliwek, na wierzchu ułożyć pokrojoną rybę i krewetki, skropić sokiem z cytryny i doprawić przyprawami.
5. Umyć szpinak i natkę pietruszki, posiekać i ułożyć na wierzchu ryby i krewetek.
6. Ziemniaki dobrze rozgnieść na gładką masę, ułożyć na wierzchu i wstawić do piekarnika na 40 minut w temperaturze 170 C.

Ciasto można podawać z ketchupem, a także z duszonymi warzywami i sałatką, będzie bardzo smaczne.

2. Lekki placek ze szpinakiem i boczkiem

Składniki:

• gotowe ciasto francuskie - 1 szt.
• boczek wędzony - 6-10 pasków
• jajka - 6 szt.
• mleko - 200 ml
• sucha musztarda - 1 łyżeczka
• zielona cebula - 1 pęczek
• cytryna - 1 szt.
• pory - 3 szt.
• oliwa z oliwek - 1-2 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Ciasto przełożyć do naczynia do zapiekania wysmarowanego oliwą z oliwek.
2. Szpinak zalać wrzątkiem, aby zmiękł i drobno posiekać.
3. Pokroić pory w krążki i posiekać zieloną cebulę.
4. Ubić jajka z solą, dodać dwa rodzaje cebuli, musztardę, skórkę z cytryny i 1 łyżeczkę soku z cytryny, mleko, sól, pieprz i wszystko wymieszać.
5. Połóż boczek na cieście, zalej mieszanką cebulowo-jajeczną i wstaw do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 C.

Ciasto lepiej smakuje na zimno, będzie pyszne z zupą.