Słynny sos pomidorowy Marinara: do makaronów, pizzy i mięsa

"Marinara" to włoski sos przyrządzany z pomidorów, czosnku, cebuli oraz aromatycznych ziół i przypraw. Doskonale uzupełnia makarony, dania mięsne, zwłaszcza klopsiki i pulpety, a także jest wygodny do dodawania do pizzy. I, jak można sobie wyobrazić, sos jest bardzo przystępny cenowo i przyjazny dla budżetu.

Blogerka kulinarna Jana (ohmyborsh) podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na sos pomidorowy Marinara, który jest idealny do makaronów i mięsa.

Składniki:

• pomidory bez skóry i pestek - 3 kg
• cebula - 900 g
• czosnek - 6 dużych ząbków
• bazylia - 2 duże pęczki
• kminek - 1 duży pęczek
• pasta pomidorowa - 350-450 g
• sól
• olej roślinny

Sposób przygotowania:

1. Najpierw obrać pomidory ze skórki. W tym celu wykonaj na skórce nacięcie w kształcie krzyża, włóż ją do gorącej wody na 1 minutę, a następnie natychmiast do zimnej wody - pozostaw ją tam na 5 minut. Na koniec lekko obrać ze skórki.

2. Zmiksuj obrane pomidory w blenderze, a następnie przetrzyj je przez sito, aby pozbyć się pestek.

3. Następnie posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

4. Gdy cebula będzie złotobrązowa, dodać posiekany czosnek.

5. Gdy czosnek zacznie wydzielać swój aromat, natychmiast dodaj sok pomidorowy.

6. Dodaj koncentrat pomidorowy i sól. Mieszaj i gotuj przez 15 minut. Jeśli chcesz, aby sos był gęsty, dodaj trochę więcej koncentratu pomidorowego i gotuj dłużej.

7. Pod koniec dodać posiekane zioła i gotować przez kolejne 30 minut na małym ogniu.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Tkemali
• Sos do steków
• Sos śmietanowy do makaronu