Najdelikatniejsza włoska szarlotka: mało ciasta i dużo nadzienia

Włoska szar lotka jest niezwykle delikatna, miękka i rozpływa się w ustach. Zawiera dużo nadzienia jabłkowego, ale bardzo mało mąki, co sprawia, że ciasto nie jest zbyt kaloryczne. Masło, którym polany jest wierzch ciasta, nadaje mu wyjątkowy smak i kremowy aromat.

Blogerka kulinarna Iryna Lazun (iren.lazun) podzieliła się przepisem na włoską szar lotkę na swoim Instagramie.

Składniki:

• jabłka - 4-5 szt (odmiany twarde, duże)
• jajka - 3 szt.
• mąka - 120 g
• cukier - 50-60 g
• cukier waniliowy - 10 g
• roztopione masło - 25 g
• mleko - 100 ml
• cynamon - 1 łyżeczka
• sok z 1\2 cytryny
• skórka z cytryny (opcjonalnie)
• sól - 1/4 łyżeczki

Sposób przygotowania:

1. Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki. Skropić sokiem z cytryny, dobrze wymieszać.

2. Do jajek dodać cukier i cukier waniliowy, ubić trzepaczką.

3. Dodać mleko i roztopione masło, ponownie ubić.

4. Stopniowo dodawać mąkę z cynamonem. Mieszać do uzyskania gładkiej masy.

5. Dodaj jabłka do ciasta. Dobrze wymieszać.

6. Przełóż masę do formy tak, aby plasterki jabłek były ułożone warstwami i nie było między nimi odstępów. Skropić roztopionym masłem.

7. Piec w temperaturze 180 stopni przez 60 minut.

8. Ostudzić ciasto i posypać cukrem pudrem (opcjonalnie).